Jedilniki primerni pri vnetju žolčnika

STROGA ŽOLČNA PREHRANA

Ker je takšna hrana energijsko šibka, jo lahko uživamo od enega do dveh dni, nato pa prehrano počasi obogatimo z energijsko bogatejšimi, vendar še vedno lahko prebavljivimi živili.
Če po dveh dneh abdominalne težave (bruhanje, slabost in bolečine) še vedno otežujejo normalno uživanje hrane, je treba hrano obogatiti s farmacevtsko pripravljenimi formulami,ki jih lahko kupimo v lekarni.

*Dietna jabolčna čežana
Jabolka očistimo, odstranimo peščišča in narežemo na večje koščke, ki jih dušimo v primerni posodi do mehkega. Začinimo z malo mletega cimeta, sladimo z žličko sladkorja in z žličko masla. Premešamo in postrežemo še toplo.

**Bovška skutna juha
V posodo odmerimo vodo, jo solimo, in ko zavre vanjo med stalnim mešanjem zakuhamo koruzno moko ali koruzni zdrob. Počasi kuhamo 15 minut, da se moka dobro prekuha, odstavimo in v še vročo juho vmešamo skuto. Postrežemo in na krožniku potresemo s sesekljanim peteršiljem.

Energijske in hranilne vrednosti obroka

PREHODNA ŽOLČNA PREHRANA

Čeprav je prehodna žolčna prehrana energijsko in hranilno že nekoliko bogatejša, z njo še vedno ne moremo povsem pokriti vseh potreb po hranilih, zato po dveh, najkasneje treh dneh oziroma takoj, ko se trebušne kolike pomirijo preidemo na trajno varovalno žolčno prehrano.

*Ovseni kosmiči
V primerno posodo za kuhanje odmerimo ovsene kosmiče, prilijemo mleko in pol decilitra vode ter kuhamo do vrenja. Dodamo ščepec soli, premešamo, zmanjšamo temperaturo in kuhamo še 5 minut, občasno premešamo. Nato odstavimo in pustimo pokrito še 5 minut.

**Korenčkova juha
Očistimo korenje in košček čebule. Čebulo sesekljamo, korenje naribamo ter oboje naložimo v posodo, dodamo žličko olja in prelijemo z vrelo vodo. Takoj zakuhamo malo riža in kuhamo do mehkega 15-20 minut. Začinimo z muškatnim oreščkom in sesekljanim peteršiljem ter solimo po okusu.

***Dušen piščančji file v majaronovi omaki
Kos piščančjih prsi na hitro opečemo na olju, takoj zalijemo z malo vode, začinimo s sesekljanim peteršiljem, baziliko in veliko majarona, solimo po okusu ter dušimo do mehkega. V malo vode pripravimo podmet in ga zakuhamo v nastalo omako. Ko se omaka zgosti, lahko postrežemo.

****Sadni trijet:
V desertno skodelico naložimo prepečenec, pogrejemo sadni sok in ga prelijemo po prepečencu. Okrasimo z žličko nemastnega jogurta.

Energijske in hranilne vrednosti obroka

TRAJNA VAROVALNA ŽOLČNA PREHRANA

Trajna varovalna žolčna prehrana temelji na načelih splošne uravnotežene in zdrave prehrane, iz katere izločimo nekatera težko prebavljiva živila, jajčni rumen­jak, majonezo in stepeno smetano.

1. jedilnik

Zajtrk:

• kruh z ovsenimi kosmiči (2 koščka oziroma 100g)
• domač skutni namaz (100g skute z 10 % mlečne maščobe, ¼ žličke kumine, sesekljana bazilika, sesekljan peteršilj, sol)
• bela žitna kava z mlekom (1,5 dl vode, kavovina, 1 dl mleka, 5 g sladkorja)

Malica:

• jabolko v srajčici (150 g jabolko, 1 dl mleka, 10 g pudinga v prahu, 5 g sladkorja)

Kosilo:

• kostna juha z beljakovimi zdrobovimi žličniki (2,5 dl juhe, 20 g zdroba, 10 g beljaka)
• poširana skuša (200-gramska skuša)
• krompir z blitvo (150 g blitve, 10 g olja, 240 g krompirja)
• korenje z jogurtom (100 g korenja, 0,5 dl jogurta, malo gorčice, kis)
• neslajen zeliščni čaj (3 dl )

Malica:

• sadna solata (150 g mešanega sadja iz kompota, 0,5 dl jogurta)

Večerja:

• stročji fižol z drobtinicami (250 g kuhanega stročjega fižola, 10 g masla, 10 g drobtin)
• polbel kruh (1 kos in pol oziroma 100 g)
• bela žitna kava (1,5 dl vode, kavovina, 1 dl posnetega mleka, 10 g sladkorja)

Energijske in hranilne vrednosti obroka

2. jedilnik

Zajtrk:

• kuhani ovseni kosmiči z banano in jabolkom (60g ovsenih kosmičev, 80 g banan, 100 g jabolk)
• zeliščni čaj z mlekom (2 dl zeliščnega čaja, 0,5 dl delno posnetega mleka, 5 g sladkorja)

Malica:

• jogurt iz delno posnetega mleka (2 dl)
• 1 žemlja

Kosilo:

• cvetačna juha (100 g cvetače, strok česna, 3 dl vode, sol, muškatni orešček, 5 g olja, 10 g moke)
• naravni goveji zrezek ( 100-gramski zrezek, 5 g olja, 10 g moke, 1 dl vode, mlet poper, sol, rožmarin)
• pretlačen krompir (250 g krompirja, 5 g olja)
• rumena kolerabica v solati (200 g rumene kolerabice, 10 g olje, 30 g kisa, sol, sesekljana bazilika)
• jabolčni kompot (50-jabolko, 5 g sladkorja, 3 dl vode, cimet, klinčki)

Malica:

• jabolčni puding (150 g jabolk, 10 g pudinga v prahu, 5g sladkorja, cimet)

Večerja:

• špageti z domačim mesnim hašejem (100 g špagetov, za haše: 70 g mletega mesa, 10 g olja, 20 g sesekljane čebule, 80 g naribanega korenja, 100 g paradižnikove kaše, bazilika, sesekljan peteršilj, sol, mlet poper)
• nesladkan šipkov čaj (3 dl)

Energijske in hranilne vrednosti obroka

3. jedilnik

Zajtrk:

• črni kruh (1 kos in pol do 100 g)
• margarina in marmelada (20 g lahke margarine, 20 g marmelade)
• vroče mleko (2 dl delno posnetega mleka)

Malica:

• srednje debela hruška (150 g)

Kosilo:

• zelenjavno mesna enolončnica (100 g puranjih prs, 50 g korenja, 50 g stročjega fižola, 50 g mlade kolerabice, 30 g gomoljne zelene, 30 g čebule, 50 g cvetače, 5 g olja, 20 g makaronov, 10 g moke, 10 g kisle smetane, začimbe)
• kruh (60 g polbelega kruha)

Malica:

• palačinka s skuto (30 g moke, 0,6 dl mleka, 10-gramsko jajce, 3 g olje za peko; 50 g skute, 5 g sladkorja, limonin sok)

Večerja:

• telečja rižota (70 g teletine, 80 g riža, 20 g čebule, 20 g korenja, 20 g mladega graha, 5 g olja, začimbe)
• kitajsko zelje (kuhano) v solati (200 g kitajskega zelja, kumina, sol, 5 g olja, kis)
• razredčen sadni sok (1dl jabolčnega soka, 2,5 dl vode)

Energijske in hranilne vrednosti obroka