Strokovna zdravstveno vzgojna revija

Dijaki srednjih šol so predstavili svoj jedilnik dan pred preventivnim pregledom. Predstavljeni primeri nakazujejo prehrambne navade mladostnika in okolja, kjer se prehranjuje. Le redki nimajo pet obrokov na dan, zajtrk so vprašani v 90 % zaužili, hrano jim pripravljajo drugi, verjetno pa zaužijejo premalo sadja. So primeri, ko za zajtrk pojejo le čokolino, lonček kisle smetane in kruh za večerjo ali dve pizzi na dan, vendar so v manjšini. Večina ima vsaj en obrok pripravljen doma in pravilno sestavljen.

2.
Mladostniki so povedali, kaj so jedli včeraj


Uravnotežena prehrana otrok in mladostnikov v njihovem obdobju življenja je pomembna za rast in razvoj, tako fizični kot psihosocialni in čustveni. Pri človeku je osnovna fiziološka potreba hrana in prehranjevanje, strah pred lakoto pa vodi v nepravilne prehrambne navade ter prevelike količine naenkrat zaužite hrane v kratkem času. Obrokov v dnevu naj bo več, miza vedno lepo pogrnjena s pogrinjkom, hrana na krožniku pa dekorirana in privlačna za oči. Jedilniki otrok in mladostnikov naj bodo energijsko in hranilno primerno sestavljeni, prilagojeni starosti in telesni dejavnosti mladostnika. Enakomerno naj bodo na krožniku razporejena beljakovinsko – maščobna živila (meso, mleko in mlečni izdelki, jajca in ribe), ogljikohidratna (kruh in izdelki iz žit, polenta, riž, krompir in stročnice) ter živila z vlakninami (sadje in zelenjava). Jedi naj bodo pripravljene z različnimi olji v majhni količini. Pri pripravi se uporablja kuhanje, dušenje in pečenje na žaru ali v pečici, redkeje cvrtje. Vsak dan naj zaužijejo surovo živilo (sadež ali zelenjavo) in tako – z žvečenjem– krepijo obrazne mišice in zobe. Najboljša pijača je voda iz pipe, če živite v okolju, kjer je higiensko neoporečna; odlična pijača, ki poteši žejo, je čaj, žitna kava ali tekočina, v kateri se je kuhalo sadje – kompot. Stoodstotni sok ni pijača za tešenje žeje, je hrana ali obrok, ki mu pravimo malica.
Otrokom in mladostnikom je treba pozitiven odnos do hrane in prehranjevanja privzgojiti z zgledom, obrok naj bo dogodek v dnevu, kjer se ljudje za mizo dobro počutijo. Vedno naj se spoštujejo želje otrok in mladostnikov, njihov okus in željo po količini – ne jih siliti s hrano. Z izkušnjami in pozitivnim pristopom do drugačnosti in različnosti bodo izoblikovali svoj okus in pot v svojih prehrambnih navadah ter zrasli v odgovorne bodoče starše. Z redno telesno dejavnostjo naj zaužito hrano tudi izgorijo. Če ni slaščic in sladkih vmesnih obrokov, ni debelosti. Preberite na http://solskilonec.si/?page_id=1066
Mladostniki so predstavili svoje jedilnike. V sproščenem pogovoru smo jim svetovali dodatke in izboljšave, s katerimi so se strinjali. Znanje bodo prenesli domov, morda bodo kakšen predlog sprejeli tudi domači. Sprememba, uvedena na razumen, sproščen in pozitiven način, je verjetno uvedena za daljše časovno obdobje.


Dijak je navedel, da je jedel:

Svetovali smo mu naj, doda:

ZAJTRK

kosmiči, mleko
kruh
domača salama, jajce

sadež

MALICA

šolska malica

KOSILO

ražnjiči
pečen krompir

zelenjavo (papriko, paradižnik, čebulo)

MALICA

eno jabolko
banano

VEČERJA

krožnik enolončnice
krof


Dijak je navedel, da je jedel:

Svetovali smo mu naj, doda:

ZAJTRK

nutela
kruh

sadež (jabolko ali hruško),
lonček mleka

MALICA

nič

sadež (pest jagod),
jogurt,
kos kruha

KOSILO

juha
krompir, pečen piščančji zrezek
solata

MALICA

nič

sadež (pomarančo)

VEČERJA

pica

mešano solato


Dijak je navedel, da je jedel:

Svetovali smo mu naj, doda:

ZAJTRK

marelična marmelada
kruh

lonček kakava

MALICA

jabolko
voda

jogurt,
žemlja

KOSILO

zrezek v zelenjavni omaki
krompir
solata

MALICA

krof

sadež (pomarančo)

VEČERJA

puding

jabolčno čežano


Dijak je navedel, da je jedel:

Svetovali smo mu naj, doda:

ZAJTRK

nutela
kruh
čaj

sezonski sadež

MALICA

banana

jogurt

KOSILO

goveja juha z zakuho
pire krompir, pečenka
solata, puding

MALICA

pomaranča

VEČERJA

ocvrto jajce,
toast,
puding

puding zamenjaj z papriko in paradižnikom


Dijak je navedel, da je jedel:

Svetovali smo mu naj, doda:

ZAJTRK

dve jajci na oko
kruh
sadje

MALICA

sendvič (salama, sir, majoneza)

sezonski sadež

KOSILO

goveja juha z zakuho
krompirjevi svaljki, kuhana govedina
solata, sadje

MALICA

sendvič,
solata,
sadje

VEČERJA

kumare, paradižnik, paprika v solati
kruh
sadje

nekaj koščkov feta sira


Dijak je navedel, da je jedel:

Svetovali smo mu naj, doda:

ZAJTRK

suha salama, sir
kruh
čaj

zelenjavo (dva paradižnika)

MALICA

sadje, puding

KOSILO

enolončnica,
hrenovka,
kruh,
sadje

MALICA

mandarina,
jabolko

dva kosa prepečenca

VEČERJA

sirni namaz, suha salama
kruh
sadni jogurt


Dijak je navedel, da je jedel:

Svetovali smo mu naj, doda:

ZAJTRK

mlečni zdrob
kakav

sezonski sadež (borovnice, jagode, maline)

MALICA

sladoled

KOSILO

lazanja
solata

MALICA

čokolada

pest rozin in različnih oreščkov

VEČERJA

čokolino

sezonski sadež (tri marelice)


Dijak je navedel, da je jedel:

Svetovali smo mu naj, doda:

ZAJTRK

ovseno mleko
ovseni kosmiči
sadje

MALICA

ržen kruh,
sadje
kokosovo maslo

KOSILO

ajdova kaša
ribe,
zelenjava

MALICA

študentska hrana (suho sadje)

VEČERJA

riž, makaroni,
jajce
ržen kruh

brokoli


Dijak je navedel, da je jedel:

Svetovali smo mu naj, doda:

ZAJTRK

skuta,
suho sadje,
jogurt
laneno olje,
oreščki

MALICA

kos kruha,

sezonski sadež

KOSILO

goveja juha
pražen krompir,
kuhana govedina
regrat

MALICA

nič

sezonski sadež

VEČERJA

goveja juha z zakuho
losos

cvetačna solata


Dijak je navedel, da je jedel:

Svetovali smo mu naj, doda:

ZAJTRK

suha salama
pečena paprika
kruh

MALICA

puding

lonček malin

KOSILO

mlečni riž

kompot

MALICA

nič

kos kruha in sadež

VEČERJA

nič

limonine palačinke,
mešana zelena solata

Martina Vidmar
prof.zdr.vzg.
Zdravstveni dom Ljubljana, enota Bežigrad

Jedilniki (September 2015)

- Prehrana v srednjem življenskem obdobju - obdobje delavca

- Mladostniki so povedali, kaj so jedli včeraj

- Jedilniki primerni pri vnetju žolčnika

- Jedilniki primerni ob hipertenziji

- Brezglutenski jedilniki

- Hujšanje ni stradanje, je učenje novih kulinaričnih spretnosti

- Oglasna sporočila

Ta stran pripada Tiskovni agenciji MOREL. Vse pravice pridržane
© Copyrighted design and content. All rights reserved